Crêpes di primavera

Ingredienti (1 crêpes - 25cm Ø)

---

125gr di Spinaci sbollentati in acqua salata
36gr di formaggio in scaglie es. Grana
15gr noci tritate grossolanamente
2 uova medie
1 pizzico di sale
2 cucchiai di parmigiano
16gr di Farin più - farina istanatnea di MULTICEREALI

Preparazione

---

Sbollentate gli spinaci in acqua salata e scolateli. In una pentola antiaderente fate saltare per 5 minuti gli spinaci, le scaglie di formaggio e le noci.
Ora prepariamo la pastella: in una terrina sbattete con una forchetta le uova, la Farin più - farina istanatnea di MULTICEREALI e il parmigiano.
Scaldate una padella antiaderente per crepes di circa 25cm di diametro e fatevi fondere una piccola noce di margarina e quando sarà ben calda versate la pastella al centro della padella inclinandola e ruotandola, per distribuirla su tutta la superficie. Non appena sarà dorata, giratela dall’altra parte e attendete che a sua volta assuma lo stesso colore.
Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto, distribuite il composto di spinaci sulla sua superficie e chiudete a ventaglio.
Servite la vostra crêpes calda. Buon appetito!!!