Malloreddus alla Grazia Deledda


Ecco la mitica ricetta dei Malloreddus alla Grazia Deledda. Assolutamente da provare per chi ama i sapori della nostra bellissima terra: la Sardegna!!!!






Stesso condimento ma con i ravioli di patate




Crostata di frutta


Ecco la ricetta storica di mia mamma per fare una deliziosa crostata alla frutta. 








Confettura di fichi...sul formaggio


Avete mai assaggiato la confettura di fichi? A settembre questi frutti raggiungono una perfetta maturazione e un modo per gustarli al meglio è fare una buonissima confettura in soli 40 minuti! Io non adoro marmellate, confetture sopratutto se da spalmare sul pane o fette biscottate.....ma questa la si può utilizzare per assaporare ancora meglio i nostri deliziosi formaggi semi-stagionati e stagionati. Ebbene si!!!! Accompagnare un bel tagliere di formaggi con del miele per i formaggi freschi e della confettura di fichi per i formaggi stagionati e semi-stagionati renderà il vostro antipasto indimenticabile.








Sa Prazzira

 



Ecco la ricetta della pizza sarda: sa prazzira!!!! Si presenta di forma circolare con i bordi rialzati di qualche centimetro e con la parte superiore scoperta che mette in evidenza gli ingredienti. Solitamente si farcisce con pomodori freschi, melanzane, zucchine, funghi, patate e salsiccia, aglio, basilico e olio d'oliva. La tradizione vuole che la prazzira, piatto unico, abbia un diametro di circa 15/20 cm...ma io ho provato a farle in versione mono-porzione nella teglia per le pizzette così da poterle servire assieme agli antipasti di salumi e formaggi. Ecco a voi la ricetta.















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